泰式咖喱肉丸
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做法:煮口味:咖喱味难度:初级入门
分类:
家常菜
西餐
制作过程:
1、准备的材料:精肉500克,土豆100克,胡萝卜一根,小青菜几根。调味料:咖喱、玉米淀粉、盐
2、将精肉洗净后切小块,再剁碎,
3、把肉末放到一碗中,放入适量的盐、玉米淀粉,搅拌均匀。
4、把肉末搓成一个个均匀的肉丸,
5、锅中放油烧热,将肉丸炸香,变成金后,捞起控油,备用。
6、土豆、胡萝卜去皮,切块。
7、锅中留少许油,烧至六成热后,放入土豆、胡萝卜块,
8、炒2、3分钟后,放入肉丸翻炒均匀。
9、将适量的清水倒入锅中,大火烧沸转小火烧7、8分钟,
10、放入洗干净的小青菜,
11、将适量的咖喱粉放入锅中,
12、放入搅拌好的玉米淀粉水,让汤汁变的浓稠一些后关火。
小贴士:
1、精肉先切小块后再剁碎比较省力一些。
2、肉末和盐、玉米淀粉搅拌均匀后,最好是朝一个方向搅一会,使肉末搅上劲。
3、材料中放入的清水一定要没过材料,以免在烧的过程中将汤汁烧干。

作者 admin