牛肉山药汤怎么做好吃

步骤 西红柿牛肉炖山药的做法步骤11.准备好牛肉 西红柿牛肉炖山药的做法步骤22.把牛肉切成块 西红柿牛肉炖山药的做法步骤33.炒勺中加入油,待油热倒入牛肉 西红柿牛肉炖山药的做法步骤44.加入少许的酱油 西红柿牛肉炖山药的做法步骤55.待牛肉炒的差不多的时候加入开水,再把葱、姜倒入锅中 西红柿牛肉炖山药的做法步骤66.加入切好的西红柿 西红柿牛肉炖山药的做法步骤77.把山药洗好去皮切成块 西红柿牛肉炖山药的做法步骤88.把切好的山药倒入牛肉里面 西红柿牛肉炖山药的做法步骤99.炖半个小时盛出即可

 

牛肉山药汤怎么做好吃视频

直接都放砂锅里面放好调料闷起

 

牛肉山药汤怎么做好吃又简单

食材

 

料酒适量,山药适量、胡萝卜适量,牛肉适量,葱适量、姜适量、红枣适量,香叶适量。

1.将山药、胡萝卜去皮切滚刀块,备用。

2.将牛肉切成小块。

3.将切好的牛肉冷水焯水。

4.锅中放入焯好的牛肉,依次倒入葱、姜、红枣,香叶。

5.锅中倒入热水没过牛肉。

6.接着锅中倒入料酒。

7.大火煮沸后,盖上锅盖转小火煮1小时。

8.锅中依次倒入胡萝卜、山药,盖上锅盖小火煮20分钟。

9.接着锅中倒入少许枸杞、盐,搅拌均匀再小火煮5分钟即可。

10.美味又好吃的枸杞菜牛肉汤的做法完成开吃了。

牛肉山药汤的做法大全窍门

食材:山药、胡萝卜、 蘑菇、 鲜玉米粒、 青菜、 小葱、鸡蛋、牛肉、盐,因为我习惯清淡,调味就只加一点点盐。

 

做法:

1、山药削皮,用刀背拍散,剁碎备用。

2、胡萝卜、蘑菇、青菜切丁,牛肉、香葱切小粒备用。

3、锅中倒入少许橄榄油,放入葱白爆香,再放入牛肉末煸至变色。

4、放入胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至断生,加入一大碗清水。

5、水开倒入山药碎,用筷子搅开,中火煮3分钟

6、转小火,加入盐调味,再边搅边倒入一个打散的蛋液,最后加入青菜丁、葱花即可。

这样做出来的羹汤,完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口,汇集山药的滑、牛肉的鲜、菌菇的韧和鲜蔬的馨香,让你欲罢不能,吃了一碗还想吃第二碗。这是老公最爱吃的早餐,留下一碗再多煮会儿,小家伙喝完哪个也可以吃点。

牛肉炖山药汤怎么做好吃

所需食材:

 

牛肉1斤,香叶2片,葱姜,葱头半个,黄豆酱1勺,生抽1勺,啤酒50克,红茶5克,干山楂4片,油盐适量

制作步骤:

1、炖牛肉可以选择牛腩,牛肋条,前腱子肉,我这里用的是牛肋条。将其切成大块,注意不要太小,因为牛肉在炖的过程中会明显缩水,3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中,充分浸泡2个小时以上,其实我浸泡了半天,因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒,中间要换水,因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中,如果一直不换,水的密度升高,不利于血水的继续析出,至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白,说明其中的大部分血水就出来了,腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来,放入锅内,倒入清水,要没过牛肉,同时放入葱姜,开小火慢慢加热,一直到把锅内的水煮沸,然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多,这时候我们将牛肉捞出,用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油,放入牛肉块,中火煸炒,首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒,将脂肪中的油脂炒出,直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱,生抽,,葱姜和洋葱,继续翻炒,将各种调味料的香味都炒出来,并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内,加入适量热开水,然后放入山楂干,香叶以及红茶包,1小杯啤酒,将电饭煲盖好,炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去,继续炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃。

小贴士:

1、牛肉焯水前要先进行充分浸泡,腥味的主要来源是血水,浸泡可以去除大部分的血水,是去腥的关键。当然在浸泡期间要注意勤换水,才能更加有效。

2、焯水时,要注意冷水下锅,小火加热,将水慢慢煮沸,这个过程是使牛肉中的残余血水继续析出的过程。如果开水下锅或是大火加热,那么牛肉组织预热瞬间收缩,那么血水就无法彻底析出了。

3、牛肉是不怎么吃盐的,我加了生抽和豆瓣酱,炖出的牛肉咸度正好。如果口味偏咸的朋友,想要加盐的话,那么要注意不要放早了,最后出锅前,根据汤汁的咸淡,酌情加入即可。

4、炖牛肉少不了三样料,山楂,红茶和啤酒,这三样料可以辅助去腥,并且可以使炖出的牛肉更加软烂红亮,好吃不腻。

牛肉山药汤怎么做好喝

食材:

 

牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克

步骤

1.牛腩洗净切块。

2.山药去皮切块。

3.姜切片。

4.小葱切葱花。

5.大葱切段。

6.胡萝卜切块。

7.首先电饭锅中烧热水,倒入牛腩焯水2分钟撇去浮沫捞出备用。

8.然后电饭锅内倒入适量清水,放入大葱、姜、桂皮、香叶大火煮开,放入牛腩中火炖30分钟

9.接着放入山药、胡萝卜继续炖10分钟,接下来放入盐、鸡精、生抽调味。

10.最后撒上葱花即可。

牛肉山药汤怎么做好吃窍门

1. 准备一块五花肉,用刀剁成肉馅(家里有绞肉机的话,就用绞肉机打成肉馅),再把生姜切成末,葱白切成末,都放在肉馅中,加上适量的食盐、蚝油、生抽、花生油搅拌均匀(建议大家顺着一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲),先放在一边备用。

 

2. 准备一根山药,把山药的外皮削掉,用刀切成片,均匀摆放在盘中,可以在盘子的边缘部分,竖着摆一圈,中间的平铺进去即可,再把肉馅取出来,用手团圆一点,放在山药的上面,在肉馅的中间按出一个窝窝,打上一个鸡蛋,可以在边缘部分撒上点枸杞点缀,然后热水上锅蒸20分钟。

3. 利用蒸山药的时间,在小碗中加上半碗清水,再加上一勺淀粉、少量的蚝油、生抽搅拌均匀即可。山药蒸熟后,盘子里有一些料汁,把料汁倒在无水无油的锅里,再把调好的料汁倒进去,煮到料汁浓稠关火,然后淋在山药上面,撒上点葱花,这样就可以上桌开吃了。

清炖山药牛肉汤的做法窍门

牛肉山药土豆能一起吃。可以做成山药土豆炖牛肉。

 

材料:

牛肉600g、山药1根、土豆2个、油盐适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、开水适量、香菜适量、香叶1片、红茶1包。

步骤:

1、牛肉用清水浸泡半小时以上,中间换水多次。

2、然后把筋膜去掉。

3、把牛肉切块。

4、把牛肉放在开水中焯水。

5、然后捞出再用开水洗掉浮沫。

6、葱姜切好,花椒八角香叶和红茶一包备好。把花椒八角香叶放入材料盒里。

7、炒锅烧热加入食用油,爆香少量葱姜。

8、加入牛肉翻炒。

9、片刻后加入适量酱油,炒至牛肉没有水分。

10、加入适量开水。

11、转至瓦罐里。加入材料盒,加入葱姜和红茶包。

12、山药和土豆洗净去皮、切块泡在水中。

13、2个小时后牛肉已很烂。

14、加入山药和土豆块,再加入适量盐。

15、炖至山药和土豆熟软即可。

作者 admin