木耳炒牛肉丝

1、将木耳用凉水泡开,牛肉洗干净切片备用。切好的牛肉,加入少许的淀粉、生抽,用手抓匀。这个时候要加入一些冷水,尽量让牛肉多吃一些水。

 

2、泡好的木耳捞出来,洗干净沥水。锅中烧油,加入蒜,下油锅爆香,放入木耳翻炒一下,加少量的盐。段生将木耳盛出备用。

3、刷锅,烧油,放入少许的花椒,再切蒜和姜丝一起翻炒爆香。此时将牛肉下锅,翻炒至牛肉变色。

4、加少许的料酒,继续翻炒牛肉,加入青红辣椒丝。此时可品尝一下味道,淡了可以加一些盐。由于之前牛肉吸了很多的水,所以这个时候就慢炖一会牛肉。

5、牛肉炖烂后,即可加入木耳继续翻炒,炒熟即可盛出。出锅之际,可撒上少许的葱花。

木耳炒肉丝的家常做法

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第一步:将木耳泡发,切成片,瘦肉切片,干辣椒切段,葱切段,蒜拍碎,生姜切丝备用

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第二步:热锅倒油烧热,将辣椒,葱,蒜,姜丝,爆香

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第三步:肉片如果,爆炒至变成白色,加生抽润色

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第四步:放入木耳,翻炒3分钟,放入蔬菜鲜,盐,爆炒2分钟

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第五步:出锅,装盘,上桌

注意事项

木耳不要泡的太多,因为一根泡发了会很大,肉不要炒的时间太长,不然会老

木耳炒牛肉丝的做法大全

用料

 

牛肉120克苦瓜半根木耳10朵黄花菜10根食用油少许盐少许酱油一勺生抽一勺白醋少许蒜瓣两颗料酒适量

1.食材准备:牛肉切片,用料酒腌制十五分钟;苦瓜对半切开去瓤,斜切成片,用盐水泡十分钟;干木耳和干黄花菜提前泡发,准备两颗蒜拍散。

2.开火,倒入些许食用油,放入蒜瓣煸香,然后倒入腌制好的牛肉。

3.牛肉变色(由红变白),依次倒入一勺酱油和一勺生抽,翻炒上色。

4.倒入苦瓜、木耳、黄花菜,翻炒1~2分钟,加入适量盐。继续翻炒2分钟,出锅前滴入适量白醋提香。

木耳炒牛肉丝家常做法

1、食材:干木耳15克,芹菜80克,五花肉100克,大蒜3瓣,干辣椒4个,猪油10克,食盐1小勺,生抽4克,鸡精3克,蚝油1勺,香醋3克。

 

2、将五花肉切成薄片放在碗内,倒入食盐、生抽等腌制片刻。

3、干木耳倒在温水里泡上1个小时左右洗净滤干水份备用。

4、把芹菜洗净切成2CM左右的段,干辣椒切成节,大蒜切成片,生姜成丝。

5、锅里倒油烧热,倒入切好的姜丝、蒜片、干辣椒爆香。

木耳可以炒牛肉丝吗

1、瘦牛肉洗净,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。

 

2、鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。

3、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可

鲜木耳炒肉丝

木耳炒肉

 

这道菜清淡爽口,营养丰富。老人小孩都喜欢。让我们看看具体做法!

食材:

干木耳 20朵 、 猪肉 200克 、 大葱 半根 、 大蒜 一瓣 、 花椒 5粒 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 二荆条 1个

烹饪步骤:

1、把干木耳用热水发开,撕成小块。

2、少许盐,淀粉一勺抓匀静置五分钟

3、冷锅热油,四成油温后放入蒜片和花椒爆香。

4、滑入肉片炒至变色。

5、捞起备用。

6、再次开火,将就锅里剩下的油,放入木耳翻炒两分钟。

7、倒入肉片翻炒一分钟,放一勺生抽调味。

8、放入切成段的青椒和大葱段翻炒一分钟。

9、起锅前加一点味精淋上点香油

最后一步出锅装盘!

作者 admin