黑椒肉酱意面的做法

【食材清单】:

 

意大利面,牛肉馅,猪肉馅,培根,橄榄油,西芹,胡萝卜,海盐,黄洋葱,番茄酱,番茄罗勒酱,罗勒,欧芹,白兰地,黄油,意大利面,黑胡椒碎,芝士碎,橄榄油,清水。

【烹饪步骤】:

1、把猪肉馅,牛肉馅,培根碎都准备好,不管是猪肉还有牛肉都要准备新鲜的,新鲜的肉吃起来口感也能好。培根切成小丁就好了。

2、 把西芹,胡萝卜,黄洋葱也都准备好了,西芹的叶子摘去。清洗干净切成小段然后备用。胡萝卜去皮,黄洋葱也去皮准备好。把所有的蔬菜都清洗干净了以后再放进料理机中,打碎。

3、 平底锅里面加入适量的食用油,烧热以后把刚才搅打好的蔬菜碎都倒进锅里面,翻炒至酥软,盛出来以后备用。

4、 另起锅,倒入橄榄油进去,烧热以后把培根也下进去,把培根碎用小火炒得焦香。随后我们再把牛肉馅还有猪肉馅也都下进去,不断地翻炒。

5、倒入一点点的白兰地,继续翻炒均匀。把肉馅翻炒至变色,白兰地的味道已经开始充分的被吸收了。把我们之前炒好的蔬菜也倒进去。

6、 随后我们再将海盐,罗勒,2款番茄酱也加进去,继续翻炒均匀。番茄酱的用量根据自己的口味来调整,家里面没有2款番茄酱的用其中的一款也可以。

7、往锅里面再加入200毫升的清水,用中火给烧开,转成小火再炖煮3个小时,炖煮的期间也要注意时不时地翻一下肉酱,避免一会炒的糊锅了。炖煮将近3个小时以后,出锅之前我们再加上一块黄油进去,让黄油在肉酱里面可以充分的融化了。

8、准备来煮意面。锅里面加入适量的清水,煮沸了以后撒上少量的盐进去,把意面下进去煮个8分钟左右捞出来。把刚才煮好了的肉酱淋上去,撒上芝士碎,欧芹碎还有黑胡椒碎调味。

【小贴士】:

1、做好了肉酱可以放进无水无油的密封玻璃罐中,然后再放进冰箱里面保存,随吃随取,可以储存将近1个星期左右的时间。

2、肉酱可以分多次食用,这道菜谱里的量大概是2-3人份。可以按比例增加或减少。

3、意大利直面根据粗细不同有分不同的型号。我这里用的3号直面,煮制6分钟是口感最合适的时长。

黑椒酱牛肉意面的做法

材料

 

去头龙虾 2只,意面 2份,蒜头 2瓣,姜 少许,葱 少许,香菇丝 少许,酱油 3大匙,蚝油 1大匙,糖 1小匙,盐 适量,太白粉 少

做法

1: 龙虾:去壳取出,切成喜好的大小,抓些太白粉姜、蒜 :切末葱花 :备用

2: 起油锅(油可以多一些)龙虾放入煎至半熟

3: 放入姜蒜拌炒出香气,之后放入香菇

4: 加入酱油、蠔油、糖、盐再加一碗水

5: 放入意面盖上锅盖闷一下下(意面拌软即可打开锅盖翻炒)

6: 装盘后 撒上葱花

番茄肉酱意面和黑椒牛柳意面

香芋山药蓝莓三明治

 

一层是厚厚的山药泥,一层蓝莓酱混合着芋泥,被浅粉紫色的面包片包裹着,吃起来完全不会被腻到。

奥尔良鸡腿嫩炒蛋三明治

一口下去有肉有蛋有蔬菜有沙拉,咸咸甜甜的,很清新的口感,好吃!

番茄意大利面

每一根面条上都有满满的酱汁,酸甜可口超开胃,感觉比黑椒牛柳意面好吃。

白菜肉水饺

味道是可以的,尤其是淋上罗森自制的酱汁后。

黑椒牛肉酱意大利面

锅中放黄油炒化,加面粉炒匀,分多次加入冷牛奶,边加边搅拌,加盐、黑胡椒熬至粘稠状,胡萝卜、洋葱切末。

 

锅中加油,放牛肉末炒熟,加胡萝卜、洋葱末、1包意面番茄酱,炖煮3分钟,加适量盐、黑胡椒,烤盘依次铺上肉酱、面皮,叠加4层,撒上马苏里拉芝士,放入预热的烤箱,220度烤20分钟,取出撒上意大利香料即可。

黑胡椒牛肉意面

做意大利面用牛肉碎,可以买牛肉里脊或雪花肉自己切碎,也可以直接买牛肉馅,锅中加油放入洋葱爆香加入肉碎炒到变色就可以加黑椒汁等调味了,做意大利面选用的牛肉不要有筋就可以,像牛腱子牛腩这些部位不要选,其他随意买一块就可以

 

黑椒牛排意面

答:黑椒牛柳做好,淋在做好的意面上,完事 单独查询吧,牛柳的腌制可以参考黑椒牛排

 

黑胡椒肉酱意面

可以上面加几片芝士,然后放微波炉稍微加热一下。

 

黑胡椒牛肉酱意面图片

相信很多人都喜欢吃意大利面,但是可能很多人只吃过但是不知道该怎么做意大利面吧。下面小编就为大家带来意大利面的做法,家常做法也能享受美味哦!意大利面怎么做

 

菜系构成

面团

是将面粉团压成薄纸状,然后覆盖在食物上,放入焗炉内烹煮食用。其后,人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条,而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

除了原味面条外,其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的,如:番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

意大利南部的人喜爱食用干意粉,而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说,意粉多用作头菜,海鲜意粉配以白酒,而酱料浓的则配红酒。【图片】酱料

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce),和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的。

青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁。

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。

黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别。基本做法

茄汁肉酱意大利面

所属菜系:意大利餐面包甜点。

原料:西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。

做法:

1、在锅中用温火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、,不停搅拌,大火将汤收干成酱。3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。

4、起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。

香浓面

材料:意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

做法:

1、先煮面条:意大利面高清素材摄影图中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分钟。2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

我们可以利用煮面的时间来做酱汁。

3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末。

4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开。直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可。

干拌面

原料:番茄1~2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法:

1、煮锅热开水,加点盐,下面。

2、炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用。3、锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,加入番茄和少许水炒至软烂,再加入刚才炒好的鸡蛋。

4、洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火。

5、把下好的面捞到炒锅里,跟炒好的菜拌匀,出锅装盘。

黑椒牛肉酱意面图片

先把牛肉剁成肉酱

 

步骤2

西芹切成小粒

步骤3

洋葱切成小粒

步骤4

胡萝卜切成小粒

步骤5

西红柿用开水泡一下,撕去皮

步骤6

西红柿切成小粒。分开放

步骤7

准备片装奶酪

步骤8

准备番茄酱

步骤9

各种食材

步骤10

起火,如果有橄榄油最好,没有的话就用植物油代替。油热了,下那些蔬菜,翻炒翻炒,有香味了下肉馅,翻炒翻炒,看差不多快熟了,下西红柿,然后是番茄酱,在继续翻炒

步骤11

这时候,倒入一点红酒,如果有高汤也可以倒入一点

步骤12

翻炒后加入一定量的水。大火烧开了,就开始小火炖。资料上写要炖1个小时。但是,我差不多炖了1小时还多。这个要看食材的成形程度。可以在炖的时候煮面。最好卡着面和肉酱同时好的时候。出锅时记得放入适量的盐和黑胡椒

步骤13

另起一锅,烧水,倒入少量盐和一点油,烧开后下面

步骤14

面好后直接铺在盘子上,上面铺一片奶酪,然后倒入肉酱。搅拌一下就可以吃了。 吃意大利面配罗宋汤很经典

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