吃你平常吃的。如果吃了你以前不吃的,万一拉肚子可麻烦啦

2021年高考食谱怎么安排表?高考菜谱大全及做法补脑(家长必看)

高考即将来临,孩子们都在紧张的备战,此时营养消耗很大,因此家长们需要合理安排高考孩子的饮食。那么高考食谱怎么安排呢?以下为大家整理高考菜谱大全及做法补脑,供家长们参考。

 

一、2021年高考食谱怎么安排表

常言道:早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少

1、高考早餐吃什么好

推荐配餐:

①鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。特点:高蛋白低脂肪,能量充足,铁、维生素丰富。

②炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)、牛奶。特点:营养素供应全面,蛋白质、钙含量较高。

③豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、凉拌香椿豆腐。特点:富含蛋白质、营养丰富。

2、高考午餐吃什么

推荐配餐:

主食:馒头、花卷、炒米饭、面条等

荤菜:烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。

素菜:白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。

汤:排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。

搭配原则:150-200克主食,3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

3、高考晚餐吃什么

晚餐摄入食物的量与休息时间迟早有关,即使是睡眠较迟,也不该吃过饱,以免影响肠胃消化。

推荐搭配:

主食:馒头、软米饭、包子、玉米面白面豆面发糕

荤菜:红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。

素菜:清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。

汤:莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。

搭配原则:100-150克主食,3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

二、高考食谱大全及做法补脑

1、鱼头豆腐汤

材料:鱼头一个、嫩豆腐2块、干香菇几个、姜一块、蒸鱼豉油适量、蒜头几个、辣椒酱、醋适量、盐巴、味精适量

步骤:

(1)先用蒸鱼豉油腌制一下鱼头,这样鱼头的味道会更好,加一点盐

(2)准备配料:姜,香菇切碎,嫩豆腐切碎

(3)锅热下油,下蒜头,下姜爆香,姜先下锅还可以让鱼不粘锅,下香菇爆炒,下鱼头煎,一定要煎到肉有点变白。

(4)下鱼的其他一些骨头,开水,一定要加开水焖煮,一定要注意,这样煮出来的汤汁才会浓白。

(5)盖盖煮一会儿,加醋,盐,辣椒酱,味精,非常益智补脑的鱼头豆腐汤就做好了。

2、蜂蜜琥珀核桃仁

材料:核桃仁200克、碎冰糖50克、麦芽糖50克、水30克、油10克、蜂蜜15克、熟白芝麻15克

步骤:

(1)核桃仁淘洗干净放入奶锅里加入适量水,水沸腾后煮两分钟去除核桃的苦涩,微微沥干水后铺在烤盘里,150度上下火烤10分钟左右至酥脆(大家可以取出尝一下没有生味就可以了)。

(2)炒好的芝麻备用,不粘锅里放入30克水10克油和碎冰糖(冰糖一定要敲碎些),最小火慢慢熬到冰糖快融化加入麦芽糖不停搅拌,开始滚大泡,加入蜂蜜搅拌慢慢熬煮,直到呈琥珀色立马关火.

(3)迅速倒入烤熟的桃仁,翻拌均匀让每颗桃仁都裹上糖浆,撒入熟白芝麻,翻拌均匀,倒入铺有油纸或者油布的盘里,微微晾凉不是很烫手后,把桃仁一颗一颗分开,完全凉透后又脆又香的琥珀核桃仁就完成了,要密封好保存哦。

3、核桃韭菜

材料:韭菜、核桃、盐、鸡精、胡萝卜

步骤:

(1)菜胡萝卜洗净切段切丝备用

(2)生大胡桃放滚水里焯一下马上捞起沥干水份备用

(3)热锅冷油倒入大胡桃肉油炸三分钟,捞起胡桃肉

(4)直接炒菜加盐鸡精快炒数下关火倒入胡桃肉拌匀盛盘,开吃。

虽然上面为你大家介绍了一些补脑菜谱和推荐搭配,但如果有孩子平时未吃的东西,家长们就不要尝试了,以免孩子出现过敏等情况,按照平时的饮食习惯搭配一些蛋白质高的食物即可,忌辛辣忌油腻是关键。

作者 admin