国庆假期，见了很多不同学生时期结交的朋友，
叽叽喳喳，嘻嘻闹闹，
很快乐，但也有很多感慨。
尤其是跟闺蜜逛街时遇见的这家店，
两两相望，惊讶于：这家店竟然还在！
从我小孩到长大，
它已经不知不觉坚持了这么久。
这家店从1985年就开了，
只是那个时候不叫大同饼家，
开在易发街那里。
1998年才搬到了三堂路，
但无论从什么时间算，
这一家饼店都是妥妥的老字号。
大同饼家，每天早上7点开门，
只见周围的上班族、学生哥、老人家进进出出，
这样的画面每一天都会重复，
但就是它，唤醒了街坊们每一个清晨。
-Part.01-
纯手工现做，一天只做两批！
难能可贵的是大同如今还坚持手工现做，
一天只烤两批，
早上7点和下午3点左右，
卖完就只能等第二天。
别小看这家老字号饼店，
款式还真不少，每个柜子都是满满当当的。
这看看那看看，什么都想吃，
阿姨见状过来向我推荐了一些卖得比较好的面包。
-Part.02-
个位数一个的面包，现在还有！
阿姨说他们每天凌晨4点起床准备，
就这样过了30多个年头。
30多年，外面的物价翻了几翻，
但这里的价格依然亲民，
2、3块钱就有得食。
①菠萝包
菠萝包，面包届的老大哥。
只要它出炉就会引起一场争夺大战，
师奶们可不会轻易放过它们，
统统带它们回家。
表面的奶香酥皮，一碰就碎。
我轻拿轻放都掉落不少，
可把我心疼坏了。
入口蓬松中带着香甜，
多吃几个都能吃得下。
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②奶油包
虽然老妈总是说吃多奶油不好，
但小孩子懂什么呢，
她只不过是想吃面包而已。
将里面的忌廉挤出来，
然后咬一口，
这口香甜，秒回童年…
③肠仔包
我想，没有哪个小朋友小时候没吃过肠仔包吧！
第一口一定要面包带上香肠才满足，
第二口开始就舍不得了，
非得把香肠留到最后。
和yoyo一样请把你们的爪子举起来。
④鸡扒三文治
新鲜出炉的鸡扒三文治，
外面裹着一层鸡蛋液，黄灿灿的。
中间夹着的是鸡扒和火腿，
这大块鸡扒吃起来满足多了～
⑤蛋挞
现在的蛋挞五花八门、奇奇怪怪，
但我还是喜欢吃传统蛋挞。
酥皮薄脆到牙齿只轻轻触碰就裂开，
裹挟着嫩滑内馅，
甜蜜的滋味在唇齿间肆意游走。
⑥菠萝鸡扒包黄金虾肠
如果喜欢口感丰富点的，
那鸡扒包和虾肠包可以一试。
鸡扒非常大块，
吃起来非常新鲜，
绝对是当天煎制的。
-Part.03-
纯手工做的饼！
除了新鲜面包，
大同也在做老广熟悉的饼，
鸡仔饼、蛋黄酥、沙琪玛、蛋卷、老婆饼…
蛋黄酥要好吃，
不只是酥皮+鸭蛋那么简单。
材料、份量、力度、时间和温度，
哪个差了味道都不对。
除了包装好的蛋黄酥，
也有散装的蛋黄酥。
从切面可以看到酥皮虽然贴合紧密，
但依然层次分明，质感也保持应有的酥脆～
虽然番禺距离市区很远，觅食艰难，
但有机会，也希望你们来番禺逛逛。
钻进番禺的老城区，
去感受一下番禺人的日常，
吃一下番禺的老字号，
也许不见得会比市区好，
但也不一定会比市区差。
大同饼家(三堂店)
地址：番禺区市桥三堂路44-48号